新東調理士会は、うなぎ・日本料理の調理師を育成・紹介する会社です。

昭和39年創業以来「うなぎ・川魚料理」、「日本料理専門店」を中心にこれまでに2万人以上の調理師をご紹介させていただいております。

新東調理士会では、うなぎの調理師の育成のため、調理師学校や高校の食物科などで毎年「鰻調理実習授業」を開催しています。授業の様子はこちらからご覧になれます。

当会では技術をお持ちのうなぎ職人様を随時募集しております。

現在、うなぎ職人の需要に供給が追いついてない状況です。

当会では、若い職人の育成にも力を入れておりますが、それだけでは需要には追いつきません。当会は、高齢の職人さんも出来るだけその方の希望する働き方のできる店舗の方へ紹介をさせていただいております。

もし、技術をお持ちでもフルタイム勤務では働けないなど事情をお持ちの方はぜひ当会にご相談ください。貴方にあった職場をご紹介いたします。

一度は引退された方でも夏場の忙しい時期だけ臨時の職人として働いてくださる方もたくさんいらっしゃいます。

また、うなぎ職人は一つ所に定まるのではなく、色々な職場を経験し、様々なやり方を学ぶ方が多い職種でもあります。若手の方でも他の職場を経験してみたいという方もぜひ、当会にご相談ください。

新東調理士会では、この度うなぎ職人様向けのサイトを開設いたしました。

詳しくは以下のサイトをご覧ください。

https://www.unagi-chourishi.com/

うなぎ･川魚料理・日本料理専門店で働きたい方へ情報をお届けいたします。

2025/03/31　今年度の「鰻調理実習授業の日程が決まりました。

2024/11/27　新宿調理師専門学校にて「料理講習会」を開催しました。

2024/10/23　第61回鰻供養大放生会が執り行われました。

2024/10/22　日テレ「ザ・世界仰天ニュース」に会長がVTR出演しました。

2024/09/18　「食の安全」に関する講習会を開催しました。

2024/03/07　比較試食会のお知らせ

2023/11/01　第60回鰻供養大放生会が執り行われました。

2022/11/02　第59回鰻供養大放生会が執り行われました。

2022/09/07　新宿調理師専門学校にて「鰻調理実習授業」を開催。

2022/08/30　うなぎ職人様向けの求人サイトを公開しました。

2021/10/08　新宿調理師専門学校用、その他一般の求人票がダウンロードできます。

2021/08/26　LINE公式アカウントを開設しました。

2020/11/05　駒場学園高等学校にて「鰻調理実習授業」を開催。

2018/06/15　新宿調理師専門学校にて「鰻調理実習授業」を開催。

2015/12/28　フジテレビ「さまぁ～ずの神ギ問」の取材を受けました。

2015/11/27　千葉調理師専門学校にて「鰻調理実習授業」を開催。

2015/07/26　朝日新聞「 +C」 4.５の見開きに取材協力した記事が掲載されました。

2015/07/14　求人・求職ページに求職フォームを追加しました。

2015/06/26　静岡新聞「うなぎ　NOW」に鰻プロフェッショナル講座が掲載。

2015/06/16　新聞３社合同連載企画「うなぎ　NOW」の取材を受けました。

2015/06/05　朝日新聞（名古屋版）より、うなぎの庖丁についての取材を受けました。

◆新規オープン◆

　老舗うなぎ店の料理長として勤務していた延原義幸氏が独立し、鰻店を新規開店する

　ことになりました。お近くにお越しの際はぜひご来店ください。

   2023年４月10日　鰻 のぶはら

                      　　  埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-17

　　　　　　　　    　営業時間：11：00～15：00

　　　　　　　　　　　    　　　17：00～21：00

　　　　　　　    　　定休日：未定

2024/10/21　新東ファミリー　Vol.52 完成しました。

2022/10/25　新東ファミリー　Vol.51 完成しました。

2022/02/04　新東ファミリー　Vol.50 完成しました。

2021/10/25　新東ファミリー　Vol.49 完成しました。

2021/05/10　新東ファミリー　Vol.48 完成しました。

2021/01/21　新東ファミリー　Vol.47 完成しました。

2018/04/20　新東ファミリー　Vol.46 完成しました。

2017/03/30　新東ファミリー　Vol.45 完成しました。

2016/12/20　新東ファミリー　Vol.44 完成しました。

2016/09/20　新東ファミリー　Vol.43 完成しました。

2016/06/20　新東ファミリー　Vol.42 完成しました。

2016/03/23　新東ファミリー　Vol.41 完成しました。

2016/01/12　過去の会報誌を追加しました。

2015/12/15　新東ファミリー　Vol.40 完成しました。

2015/11/05　過去の会報誌を掲載しました。

2021/08/31　加盟店情報を更新しました。

2020/01/25　加盟店情報を更新しました。

2020/11/05　加盟店情報を更新しました。

2019/04/12　加盟店情報を更新しました。

2018/02/02　高田「しま村」様の情報を追加しました。

2017/12/25　水戸「鰻亭」様の情報を追加しました。

2017/11/02　加盟店情報を更新しました。

2017/05/24　赤坂「月宵美」様、箱根湯本「芦柳庵」様の情報を追加しました。

2016/11/29　加盟店情報を追加しました。

2016/02/26　奈良「菊水楼」様の情報を追加しました。

2015/12/21　イオンタウン成田富里「うなぎ新川」様の情報を追加しました。

2015/09/08　丸の内「焼きとり　一鶏」様の情報を追加しました。

2015/09/02　神楽坂「みや川」様の情報を追加しました。

2015/06/19　加盟店情報を更新しました。

平成26年11月3日（月）　弊社、代表取締役会長　湯浅　亘　(享年７９歳）が心不全のため、逝去いたしました。生前のご厚情に心より感謝申し上げます。

お墓参りの案内、会長を偲ぶ写真などはこちらからご覧いただけます。